初次創(chuàng)業(yè)肯定有著這樣那樣的顧慮，但難免有考慮不周的地方，鴻睿機(jī)械以面皮為例說(shuō)一下初次創(chuàng)業(yè)必須考慮的幾點(diǎn)。對(duì)于沒(méi)有足夠資金的投資者來(lái)說(shuō)要開(kāi)一家面皮店需要做以下幾方面的工作。
1、顧客定位面皮店的消費(fèi)普遍不高，屬于大眾消費(fèi)，顧客的定位上是老少皆宜。
2、地點(diǎn)選擇只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧小吃店。
3、店面布置最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢(qián)裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要，顧客食用面皮時(shí)，很少關(guān)注門(mén)面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。只要面皮質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。面皮店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。
4、價(jià)格品種價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，價(jià)格約在5~10元，品種方面，不可貪大求全，配一些米線，米粉，熱干面，肉加饃。飲料，啤酒，酸奶就可以了
5、經(jīng)營(yíng)策略價(jià)錢(qián)便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。如果把快要賣光的面皮再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)槊嫫さ某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。最好能買(mǎi)一臺(tái)小型自動(dòng)面皮機(jī)，這樣自己做的面皮自己放心，另一個(gè)就是自己想用多少做多少不浪費(fèi)，不牽扯面皮存放時(shí)間長(zhǎng)的問(wèn)題，保證客戶吃到新鮮面皮 另外北方地區(qū)的小吃比南方地區(qū)的小吃要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)面皮店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。
6、開(kāi)張必備，開(kāi)張一定要有的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。
以上都是鴻睿機(jī)械經(jīng)調(diào)查總結(jié)的幾點(diǎn)，如果你是初次創(chuàng)業(yè)或初次投資餐飲行業(yè)的肯定能幫到你！至于面皮機(jī)的選購(gòu)可以看一下之前我們發(fā)過(guò)的有關(guān)面皮機(jī)的文章！
