科技時(shí)代的到來涼皮機(jī)將取代手工做涼皮
涼皮已經(jīng)成為中國(guó)小吃之一，為了能讓更多人的喜愛，有的人在涼皮的吃法上想方法，有的人在涼皮的本身想方法，有的人在涼皮的。想方法，但更多的人喜歡在涼皮切出來的款式想方法！科技時(shí)代的日益更新，更多的產(chǎn)品也在逐步的上市，同時(shí)慢慢的被人們所接受、認(rèn)同。涼皮機(jī)的出現(xiàn)無非讓商家和您眼前一亮。
由于更多的人喜歡吃涼皮做涼皮，因此做涼皮和切涼皮就成為很多商家和您頭疼的一個(gè)問題， 涼皮機(jī)的出現(xiàn)成為更多商家和您的一個(gè)很好的選擇，這樣以來不僅可以減少人力而且可以減少物力上的一些費(fèi)用。
不少用戶反映：通過涼皮機(jī)蒸出來的涼皮不如手工制作的有韌性，容易斷。鴻睿涼皮機(jī)械廠專家告訴我們?nèi)菀讛嘤袃蓚�(gè)原因：
一是蒸涼皮的時(shí)間不夠，蒸的時(shí)候不是淀粉糊剛剛凝固就可以了，要蒸3到4分鐘，然后取出放到?jīng)鏊镎麖埲∠�，放到案板上，每一張之間要抹上油防粘，然后取一個(gè)盆或盤子將涼皮蓋上（千萬不要暴露在空氣中），等晾涼了就好了。
二是沉淀的問題，有可能沉淀的時(shí)間不夠，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的時(shí)候沒有攪拌均勻再下鍋就可能出現(xiàn)斷的情況。
目前市面上的涼皮機(jī)采用的主要加熱方式為電加熱，燃?xì)饣蛘呙簹饧訜帷Ｆ渲须娂訜岷?jiǎn)單快捷，很受用戶喜愛。但是，要蒸出如手工制作出來的一樣爽滑勁道的涼皮，是需要高溫加熱的。而一般的家庭作坊都采用220v的照明用電，所以會(huì)出現(xiàn)“蒸不熟”的情況，蒸出來的涼皮就會(huì)比較脆，易斷。
